Le 29 septembre 2009 par Clémentine Desfemmes

Blette (ou bette)

La Blette, ou bette, se récolte au potager de juillet à octobre. Ce légume, fréquent en saison sur les marchés, est apprécié autant pour ses feuilles, à préparer comme des épinards, que pour ses côtes, qui s'utilisent dans de nombreuses recettes, notamment en gratin et tourte. Riche en fer, calcium, vitamines C et B9, la blette est un légume à redécouvrir !
Vos réactions :

Rieuse 06/07/2012, à Lotette

Je voudrais savoir si les blettes a cotes rouge ou oranger qui servent parfois dans des bacs a fleurs en decoration sont consomables sans probleme.merci de me donner votre avis


Rayland 10/04/2011, à Landelies belgique

J'ai des poirées blondes et épinard qui ont passé l'hiver et repoussent. Puis-je toujours les consommer ?


Michpat 06/10/2009, à Kortenberg belgique

Excellent légume ancien , je conseillerais les variétés à carde multicolore qui outre leurs qualités gustatives sont très décoratives au potager et même parmi les massifs de fleurs , faciles à cultiver en pépinière et ensuite transplanter ou bon vous semble . Amitiés


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