Le 23 juillet 2009 par Clémentine Desfemmes

Aubergine

Les aubergines sont, avec les courgettes, les tomates et les poivrons, les légumes de l'été par excellence. Peu calorique, savoureuse et moelleuse, l'aubergine se prête à de nombreuses recettes, notamment dans les cuisines méditerranéenne et orientale. Sa teneur en antioxydants et en fibres est aussi une bonne raison de mettre l'aubergine au menu !
Vos réactions :

Carmen.p 24/05/2010, à Juan les pins

J\'ai des taches de rouille sur les feuilles de mes aubergines.Est-ce normal, quelles sont les solutions à prévoir,merci de votre conseil.


Rymrym93 17/04/2010, à Sezane

Moi je l\'enroule recto verso dans la farine pour qu\'elle n\'absorbe pas de l\'huile à la friture


Slim 07/12/2009, à Alger

Je joint l'avis de Zira sur ce site.Pour que l'aubergine ( en friture) n'absorbe pas d'huile, il suffit de badigeonner les tranches (recto-verso)avec un oeuf brouillé à l'aide d'un pinceau.


Zira 08/08/2009, à Bruxelles

Vos lettres sont tjours pleines d'enseignement! Les aubergines grillés au four à sec,ensuite,mises à mariner ds l'huile d'olive avec de l'ail,sel et poivre sont un régal!


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