Nos recettes de cuisine pour Avril - p.1
Agneau aux aillets
Profitez du printemps pour réaliser cette recette familiale, simple et savoureuse. En fonction du nombre de convives, choisissez une épaule, un gig...
Agneau rôti, sauce à l'ail vert et galettes de pommes de terre
L'ail vert que l'on appelle aillet dans le Sud-Ouest permet, au printemps, de parfumer les plats de saison...
Amandes caramélisées
Une recette très facile pour réussir à coup sûr ces amandes gourmandes; une douceur réconfortante en toute saison...
Assiette gourmande aux fraises
Facile à réaliser, cette assiette gourmande fera un excellent dessert printanier.
Aumônières à l’ananas et aux raisins secs
Exotique et croustillant, un dessert surprise qui comblera les gourmands.
Bananes en papillotes
En plein hiver… cannelle, sirop d’érable, rhum, un dessert exotique qui nous fait rêver de destinations lointaines !
Blettes à la mode du Sud
Les blettes sont longtemps présentes au potager. On peut les cuisiner de façon traditionnelle au jus, en beignets, en sauce blanche ou béchamel. Pr...
Bouchées aux champignons
Ces petits flans feront merveille pour un apéritif dinatoire.
Cappucino de Rouge des Flandres, poêlée de cèpes, émulsion au raifort
Une recette somptueuse et goûteuse, qui confirme les possibilités infinies des pommes de terre en cuisine...
Chaussons à la crème de céleri
Ces petits friands font une jolie entrée ou un plat complet si on les accompagne d'une salade...
Chou rouge au vin rouge et aux pommes
Le chou rouge permet de composer des salades colorées en hiver, mais il peut aussi se déguster chaud, comme dans cette recette aussi surprenante qu...
Chou vert à la normande
Véritables rois de l’hiver, les choux accompagnent agréablement les viandes blanches et les charcuteries. Cette recette est une façon originale et ...
Citrons confits au sel
Les citrons confits, très utilisés dans la cuisine orientale auront une place privilégiée dans votre réfrigérateur car ils peuvent entrer dans la c...
Clafoutis aux carottes
En toutes saisons, vous pourrez réaliser ce clafoutis… Il suffit d’adapter la cuisson aux légumes que vous avez trouvés sur le marché.
Clafoutis aux pommes
Un classique des desserts, battue, flambiche, flamusse…Autant de versions du clafoutis selon les régions !
Compotée d’oignons aux raisins secs
Cette composition accompagne les viandes blanches ou le couscous. Elle se conserve bien au réfrigérateur.
Confit d'oignons blancs
L’oignon nouveau est arrivé ! Il fait merveille dans vos ragoûts printaniers mais vous pouvez aussi l’utiliser dans vos salades, vos omelettes et c...
Coupes de fruits secs au vin rosé
Cette cuisine de fruits parfumera la maison d’une bonne odeur de vin chaud... Un vrai bonheur d'hiver !
Crevettes à la persillade
Rapide à réaliser, cette entrée est aussi agréable en été qu’en hiver, et magnifique avec l'ail et le persil du jardin !
Crème à tartiner aux noisettes
Un régal pour le petit déjeuner et le goûter... sur du pain ou des gâteaux maison
Crème de banane au mascarpone
L’huile essentielle donne un parfum subtil à ce dessert très simple; une senteur fraîche, proche du zeste de citron.
Crème de carottes en verrines
Les carottes sont précieuses quand on est en mal d’inspiration pour l’apéritif ou un buffet dînatoire.
Crème onctueuse aux agrumes
Agrumes et aromatiques font d'excellents dessert. Avec un cédrat et de la mélisse, c'est 5 étoiles à la maison !
Crêpes fourrées à la crème de cresson
Le cresson, cuisiné comme les épinards, surprendra les convives habitués à le consommer en velouté ou en salade...
Croustade pommes-pruneaux
Un délicieux gâteau facile à réaliser pour faire plaisir à votre famille et à vos amis.
Cruchades du Sud-Ouest
Millade, escauton... La cruchade est un met traditionnel du Sud-Ouest qui fait un excellent dessert si on l'accompagne de confitures diverses.
Crumble aux poireaux
Tentez ce crumble de légume comme plat unique ou en accompagnement d’une viande.
Crumble aux tiges de fenouil
Voici un mélange inhabituel… L’utilisation du crumble pour une préparation salée. Goûtez, vous serez épatés !
Douceur de betterave en salade
Goûtez à cette salade onctueuse dont la couleur et la fraîcheur vous mettront en appétit.
Epinards à la quinoa
Le quinoa (graine sacrée des Incas) était un des aliments de base de la civilisation inca. Il possède de nombreuses qualités nutritives et, associé...
Fenouil des collines
Pensez à utiliser les herbes de votre jardin pour relever la saveur de vos plats. Romarin et thym associés au fenouil ne laisseront pas vos papille...
Feuilletés de brick au lemon curd
Le lemon curd est un péché de gourmandise. Mais associé au croustillant d’une feuille de brick beurrée, ça devient un plaisir gustatif carrément ir...
Feuilletés d’épinards et saumon
Entrée ou plat principal, cette surprise plaira à vos convives.
Flan aux asperges
Les asperges sont délicieuses accompagnées d’une simple sauce vinaigrette. Mais pour varier les plaisirs essayez ces flans d’asperges vertes.
Flan aux fleurs d'ail
Pour réaliser ces flans, utilisez de l'ail vert, ou bien comme ici les très belles hampes florales de l’ail éléphant...
Flan coco
La douceur de cet entremets ravira les papilles des plus fins gourmets.
Flans à l'ananas
Savoureux et rafraîchissant, ce dessert plaira aux petits et aux grands...
Flans gratinés au citron
Les agrumes nous accompagnent tout l’hiver... Avant les premiers fruits du verger, laissez-vous tenter par cette crème gratinée, simple et raffinée.
Fleurs aux pommes et au miel
Des pommes rouges, un peu de miel... Essayez de réaliser ce joli dessert feuilleté.
Galettes à la truite fumée
Goûtez ces galettes, parfaites pour un buffet froid ou une entrée festive.
Galettes de pommes de terre et leur salade de mâche
Salade d'hiver douce et raffinée, la mâche accompagne à la perfection cette délicieuse galette de pomme de terre, à déguster en entrée ou comme pla...
Gâteau au citron
Vos agrumes produisent de beaux fruits, c’est le moment de réaliser ce gâteau savoureux.
Gâteau aux amandes
Voici un gâteau facile à réaliser... les papas auront plaisir à le confectionner avec leurs enfants à l'occasion de la fête des Mères.
Gâteau aux pommes
Un gâteau à réaliser rapidement pour le petit déjeuner, le goûter ou le pique-nique.
Gâteau de pommes de terre
En 1772, la pomme de terre apparaissait dans le livre "La cuisine des pauvres"... Depuis, elle a gagné ses lettres de noblesse : ce gâteau de pomme...
Gourmands amandes et miel
Ces sablés feront merveille à l’heure du thé… à la menthe pour plus de dépaysement.
Gratin d'avocat au fromage de brebis
Original, ce gratin accompagné de riz et de salade fera un plat complet.
Gratin de boulghour aux poireaux
Ce plat est particulièrement agréable à déguster en hiver, même s’il y a des poireaux toute l’année.
